เลือกไวน์ให้ถูกปากต้องรู้สองอย่าง หนึ่งรู้ว่าเราชอบไม่ชอบไวน์สไตล์ไหน สองรู้สไตล์ของโปรดิวเซอร์เมื่อรู้สองอย่างนี้แล้วก็ลดความเสี่ยงลงไปได้และเพิ่มโอกาสการได้ไวน์ถูกปาก การหาข้อมูลของโปรดิวเซอร์สามารถทำได้ดังนี้
-ลองด้วยตัวเอง การได้ชิมด้วยตัวเอง กิจกรรมงานไวน์เทสต์ติ้ง ไวน์ดินเนอร์เป็นโอกาศที่จะได้ลองโปรดิวเซอร์ที่เราสนใจ ปัจจุบันเริ่มเห็นการใช้Wine Preservation Systemมากขึ้น หนึ่งในข้อดีคือเราสามารถลองไวน์เกรดดีๆเป็นแก้วหรือเป็นคำได้โดยไม่ต้องสั่งทั้งขวด บางร้านมีเครื่องพวกนี้หลายเครื่องจึงมีไวน์ให้ชิมเยอะถึง40ชนิด
-อ่าน การหาข้อมูลสไตล์ของไวน์จากหนังสือ เวปไซต์และสังคมออนไลน์ จะช่วยให้เราได้ภาพว่าน่าจะเป็นไวน์เนวไหน ถ้าเป็นภาษาอังกฤษแนะนำให้สังเกตุคำสำคัญเช่น rich,elegant,pure,powerful,lively,austere etc คำพวกนี้มักจะบ่งบอกถึงสไตล์ได้เป็นอย่างดี
1.การหาข้อมูลและ2.นำมาเปรียบเทียบกับประสบการณ์จริง การทำซ้ำสองอย่างนี้ไปเรื่อยๆจะช่วยเพิ่มคลังความรู้ และหวังว่าเมื่อถึงจุดนึงเราสามารถตัดตัวเลือกที่ไม่ใช่ ตีวงให้แคบลง โดยการอ่านคำสำคัญเพียงไม่กี่คำ
หมายเหตุ –ข้อความนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ซึ่งอาจจะตรงหรือไม่ตรงกับคนอื่น
-หลายอย่างที่เกี่ยวกับไวน์มีคำตอบมากกว่าหนึ่ง หลายอย่างมีข้อยกเว้นซึ่งยากต่อการฟันธงสรุปว่าคำตอบเดียวใช้ได้กับทุกเรื่องทุกคน
-ไวน์เป็นความชอบส่วนบุคคล สิ่งที่คนอื่นชอบอาจไม่ใช่สิ่งที่เราชอบ การอ้างอิงข้อมูลจากแหล่งอื่นเป็นเรื่องที่ดี สุดท้ายแล้วเราควรใช้วิจารณญาณในการเลือกไวน์ด้วบตนเอง
