วูฟเฟร่ย์
Domaine Champalou Vouvray 2013 เป็นไวน์ที่ร้านอาหารCoté Courแนะนำครับ วูฟเฟร่ย์คือเชอนา บลองและเชอนา บลองคือวูฟเฟร่ย์เป็นคำสรุปที่ดี ถ้าต้องเลือกว่าที่ไหนในลัวร์(หรือทั้งฝรั่งเศส)ที่ทำไวน์จากองุ่นเชอนา บลองได้ดีที่สุดคำตอบคือวูฟเฟร่ย์ หมู่บ้านเล็กๆไม่ไกลจากเมืองตูร์ ลักษณะเด่นของวูฟเฟร่ย์มีดังนี้ -ไวน์วูฟเฟร่ย์มี่ทั้งไวน์ขาวธรรมดา,ไวน์อมหวาน,ไวน์หวานและไวน์ฟอง ควรอ่านฉลากก่อนสั่ง : ) ส่วนตัวผมชอบไวน์อมหวานของวูฟเฟร่ย์ มันสดชื่น ไม่หวานจนเกินไป เข้ากับอาหารได้หลากหลายมาก เคยบอกคนรู้จักให้ลอง คิดเสียว่าเรายังดื่มน้ำอัดลมกับอาหาร อันนี้หวานน้อยกว่าตั้งเยอะ แล้วเค้าก็ชอบครับ -เซลล่าร์ริ่ง(นึกคำอื่นไม่ออก รบกวนแนะนำด้วยครับ) วูฟเฟร่ย์สามารถเก็บได้นานมากอย่างไม่น่าเชื่อ วินเทจเก่าที่สุดที่เคยลองคือ1961 ผมว่านี่ก็เก่ามากแล้ว เหนือฟ้ายังมีฟ้าเมื่อมีนักจารณ์ไวน์ในลอนดอนเขียนถึงวินเทจ1919ของโดเมนฮูเอท์ อายุเกือบร้อยปี เป็นตัวอย่างที่ดีว่าวูฟเฟร่ย์สามารถเอาเข้าเซลล่าร์ได้ นอกเรื่องนิดนึงพูดถึงไวน์เก่า เคยไปร้านอาหารในปารีสร้านนึง ในไวน์ลิสเขามีไวน์ลัวร์เก่าๆอายุหลายสิบปีทั้งขาวและแดง ราคาสมเหตุสมผล ถ้าสนใจรายละเอียดแจ้งได้เลยครับ